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Le sirop de Yacon est à nouveau disponible au magasin Alré Bio d'Auray !

sirop yacon Alré Bio Auray

Le sirop de Yacon est la véritable alternative au sucre !

Nous en avions déjà en magasin, mais depuis sa mise en avant à télévision, nous sommes de plus en plus sollicités sur ce produit.


Mais qu'est-ce que c'est exactement ?


Le sirop de Yacon est une véritable alternative au sucre !


Originaire d'une poire de terre, appelée le yacon, aux propriétés exceptionnelles , le sirop de yacon est un sucrant à la fois sain et naturel, qui a tous les avantages du sucre sans ses inconvénients :



Il est 2 fois moins calorique que le sucre blanc !

Il est en effet plus faible en calories avec 197 kcal pour 100 g, contre 397 kcal pour le sucre blanc…



Il possède un indice glycémique très bas :

C'est un sucrant naturel composé de 25% de sucres simples, naturels présent dans la plante, contre : 100% pour le sucre blanc ou le sucre de canne

80% pour le miel ou le sucre de coco

75% pour le sirop d'agave ou le sirop d'érable.

Yacon : le sirop d'agave vs le Yacon
Crédit photo et sources Yacon : le sirop d'agave vs le Yacon


Il est bon au goût et peut se cuisiner !

Certains disent que son goût se rapproche du miel, d'autres évoquent le sirop d'érable avec des notes de caramels !

En pâtisserie, il perd son goût fruite et apporte seulement "un goût de sucre."


tableau comparatif sucres et yacon
Crédit photo et sources Yacon : comparatifs sucres


Il contient + de 50% de fibres probiotiques

Le sirop de yacon est le seul sucrant naturel riche en fibres prébiotiques, fructo-oligosaccharides qui nourrissent le microbiote intestinal.

Il a donc des vertus bonnes pour l'organisme.














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