Bord à Bord : les algues cuisinées, gourmandes et saines de Roscoff !

il y a 8 heures
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Nous sommes allés à Roscoff, rencontrer la marque Bord à Bord qui récolte et cuisine les algues de façon saine et gourmande !

Bord à Bord dévoile le potentiel extraordinaire des algues en proposant une gamme de produits cuisinés bio avec de délicieux tartares d’algues, des chips ainsi que des condiments...

Une marque engagée, bio et bretonne !

La marque est orientée dans une démarche écoresponsable et le respect de l’environnent est au cœur de leurs engagements.

100% des ingrédients sont issus de l’agriculture biologique. La priorité est donnée aux produits locaux ou aux sources les moins éloignées possibles.

Lors des grandes marées, Bord à Bord récolte méticuleusement ses algues à la main, à Roscoff, sur le plus grand champ d’algues d’Europe ! La qualité de l’eau de mer ainsi que la bonne luminosité favorisent à cet endroit une grande diversité d’espèces marines.

Cet emplacement bénéficie du classement en zone de Haute Qualité Environnementale, afin de pouvoir prétendre à la labellisation AB.

Parmi les variétés cueillies figurent la laitue de mer, le nori, le wakamé, le kombu royal, la dulse et le spaghetti de mer…

Ces six types d’algues sont soigneusement sélectionnés pour élaborer leurs délicieux tartares d’algues bio et autres recettes savoureuses

Des tartares 100% fraicheur !

La particularité des tartares est qu’ils ne sont ni cuits ni stérilisés. Ils conservent ainsi une incroyable saveur pour une expérience gustative démultipliée !

Chez Bord à bord le tartare d’algues est une histoire d’amour qui dure depuis plus de 25 ans.

Au fil des années, les recettes se sont étoffées et enchantent nos papilles !

Goûtez à l’équilibre des saveurs avec le tartare classique aux câpres et à l’oignon, le tartare au Citron confit pour une touche fruitée, le tartare Provençal aux arômes de garrigue et d’huile d’olive, ou encore le tartare à la japonaise, délicatement umami. Le tartare à l’espagnol, doux et légèrement sucré, ajoutera une touche ensoleillée à vos moments conviviaux. Le petit dernier, le tartare d’algues à l’indienne, pour un voyage culinaire depuis chez soi !