Le chocolat noir : un plaisir sain à savourer en conscience

Il peut être considéré comme une gourmandise coupable, et pourtant le chocolat noir est bénéfique pour la santé ! A condition de choisir le bon chocolat…

Pourquoi privilégier un chocolat noir à 75 % minimum ?

Plus le pourcentage de cacao est élevé, plus le chocolat est intéressant sur le plan nutritionnel. À partir de 75 % de cacao la teneur en sucre diminue fortement (pensez à vérifier tout de même la teneur en sucre de votre produit !), la concentration en cacao et donc des nutriments augmentent et les effets bénéfiques sont bien plus marqués.

Le cacao est naturellement riche en antioxydants (protection des cellules), en magnésium (gestion du stress), en fer et potassium et en théobromine (propriétés vasodilatatrices). Aussi, le chocolat noir contient des flavanols (flavonoïdes) qui agissent sur les fonctions cognitives et sur la circulation sanguine et du tryptophane, précurseur de la sérotonine (hormone du bonheur !).

Consommation journalière recommandée

Les recommandations sont d’1 à 2 carrés par jour, soit 30 à 50 grammes de chocolat pour un adulte. Privilégiez un chocolat de qualité à consommer dans le cadre d’une alimentation équilibrée tout en se faisant plaisir !

Focus : le cadmium dans le chocolat bio

Qu’est-ce que le cadmium ?

C’est un métal lourd naturellement présent dans les sols, notamment dans certaines régions productrices de cacao (Amérique du Sud en particulier). Les cacaoyers peuvent l’absorber, et il se retrouve ensuite dans les fèves.

Est-ce dangereux pour la santé ?

L’Union européenne a mis en place des limites maximales autorisées en cadmium pour le chocolat (règlement UE n° 488/2014).

Ces seuils sont :

• Inférieur à 0,3 mg/kg de cadmium pour le chocolat au lait,

• Inférieur à 0,8 mg/kg de cadmium pour le chocolat noir,

• Inférieur à 0,6 mg/kg de cadmium pour la poudre de cacao.

Aussi, les fabricants ont une obligation de contrôle de cette limite dans les produits mis sur le marché.

Soyez rassurés, nos chocolats bio ne contiennent pas de teneurs supérieures en métaux lourds supérieures aux recommandations. Nos fabricants contrôlent la conformité des fèves de cacao, pâtes de cacao et chocolats selon les réglementations françaises et européennes en vigueur concernant les contaminants, dont les métaux lourds.

Pourquoi le chocolat bio reste un produit plus sain et plus sûr ?

Le bio garantit la non utilisation de pesticides et d’engrais chimiques dans les cultures, ce qui réduit d’autres risques sanitaires tout aussi préoccupants que le cadmium. En choisissant le bio, vous soutenez aussi des pratiques agricoles respectueuses de la biodiversité et des conditions de travail plus équitables.

Le bénéfice global pour la santé reste important : pas d’additifs, meilleure qualité nutritionnelle, richesse en antioxydants, absence de pesticides et d’herbicides.

Chocolat et faim émotionnelle : quand manger répond à un besoin intérieur

Si le chocolat peut être un plaisir sain, il peut aussi devenir un refuge. Vous est-il déjà arrivé de manger du chocolat après une journée stressante, par fatigue ou ennui ou sans réelle sensation de faim ? On pourrait alors parler de faim émotionnelle. Dans ce cas, le chocolat n’est pas le problème en soi. Il devient simplement une réponse à une émotion, comme le stress, la tristesse, la frustration ou un besoin de réconfort. Si vous sentez que vous vous tournez vers le chocolat de manière excessive et que vous souhaitez trouver une aide pour apaiser votre faim émotionnelle, il existe des approches pour limiter ou ralentir vos pulsions.

Et si on écoutait nos émotions autrement ?

Dans une démarche naturelle et globale, il peut être intéressant d’accompagner ces moments avec des solutions douces comme les fleurs de Bach qui sont accessibles à tous. Les élixirs floraux sont traditionnellement utilisés pour apaiser les émotions, retrouver un équilibre intérieur et mieux identifier ses besoins.

Mardi 7 avril – 15h00 / 16h00 : Atelier découverte, les Fleurs de Bach et les émotions

[ Gratuit ]

Nous vous proposons un atelier au Local d’Alré Bio pour découvrir, avec Amélie Mounier, naturopathe les Fleurs de Bach et comprendre comment ces élixirs floraux peuvent soutenir l’équilibre de vos émotions au quotidien. Vous explorerez les 38 Fleurs de Bach, l’histoire de la florithérapie, leurs propriétés spécifiques et la manière dont elles peuvent être utilisées pour harmoniser vos émotions et favoriser votre bien‑être. Un moment simple, convivial et accessible à tous pour s’initier à la gestion émotionnelle grâce à la douceur des Fleurs de Bach.

Toutes ces indications pourront vous apporter plus de confort au quotidien mais elles ne remplacent en rien un suivi ou un traitement médical. Marie et Amélie, nos naturopathes, se tiennent à votre écoute pour affiner ces conseils selon votre profil ou les contre-indications possibles.